Comment expliquer le succès des protéines ? La chronique d’Anne-Sophie Moreau

Des salles de sport aux rayons des supermarchés, les protéines sont partout ! Une quête du renforcement musculaire qui se substitue à l’obsession de la minceur et qui vaut pour les corps comme pour les entreprises, soutient Anne-Sophie Moreau dans sa chronique « Nouvelles vagues » extraite de notre nouveau numéro.