Insurrection culturelle
Une recension de Martin Legros, publié leEn trente ans, une insurrection, à la portée éthique et politique, a eu lieu dans le monde du vin. Refusant l’omniprésence de la chimie, depuis les pesticides jusqu’aux levures artificielles en passant par l’usage massif de soufre, des milliers de vignerons de France et d’Italie ont bravé les laboratoires, le marché et les autorités sanitaires pour réinventer le vin, un vin naturel qui goûte le fruit et la terre, à partir des savoir-faire et des traditions attachés à leurs terroirs. Le cinéaste Jonathan Nossiter, auteur de Mondovino, fait le récit passionné de ce combat où il y va de la culture entendue comme « ce lieu, réel ou imaginaire, depuis lequel les citoyens peuvent exercer leur jugement de goût ».
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