Menu végane

Donald Watson, fondateur de la Vegan Society en 1944, a cessé de manger viande et poisson le 1^er janvier 1924, l’année de ses 14 ans. Il est mort en 2005, à l’âge de 95 ans.

L’Allemagne est le plus grand marché végane au monde avec 18 % des lancements de nouveaux produits, devant les États-Unis (17 %), le Royaume-Uni (11 %) et la France (6 %).
 

44 % des consommateurs allemands suivent un régime avec peu de viande, qui les apparente aux flexitariens (ils étaient 26 % en 2014).
 

542 000 Britanniques (150 000 dix ans plus tôt) suivraient un régime végane, c’est-à-dire sans viande, poisson, œufs, lait, ni miel. Et sans consommer quoi que ce soit issu de l’exploitation animale.
 

En 2017, le Sax Institute a rendu les conclusions d’une étude menée auprès de 265 000 Australiens âgés de plus de 45 ans et n’a pas trouvé de différence, en terme de risque de décès, entre ceux qui mangent, ou non, de la viande : les comportements plus sains généralement associés au fait d’être végétarien – ne pas fumer, faire de l’exercice régulièrement – expliqueraient pourquoi les uns vivent plus longtemps que les autres.